 Von
Parma, wo sie im Herzogtum mitregierten, siedelten die Cesarini
Sforza vor zwei Jahrhunderten in das damalige Fürstbischofstum
Trento über, wo ein Familienmitglied als Podestà,
d. h. als Bürgermeister, die Leitung der Stadt übernahm.
Zu dieser Zeit rühmten sich Adelsgeschlechter, wie die
Cesarini Sforza – und in einer Ökonomie, die rein
auf die Landwirtschaft ausgerichtet war, wie z. B. im Trentino,
galt es als völlig natürlich – dessen, hochwertige
Weingärten und –berge zu besitzen, aus denen nicht
minder edle Weine gewonnen wurden.
 Eine
Gruppe fachkundiger Unternehmer aus dem Trentiner Weinbau-
und Weinerzeugungsbereich übernahm dieses antike Erbe
und gründete 1974 die „Azienda Spumantistica Cesarini
Sforza“ mit dem Ziel, erstklassige Spumanti zu erzeugen,
die sich nicht nur bei den Verbrauchern im Trentino, sondern
auch auf Landesebene durchsetzen könnten.
In wenigen Jahren gelang es Cesarini Sforza auf dem in- und
ausländischen Spumanti-Markt, einen der ersten Plätze
einzunehmen, mit absoluten Spitzenprodukten.
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