DAS METODO CLASSICO

Cesarini Sforza ist einer der größten italienischen Erzeuger von Spumanti Metodo Classico (klassische Methode), und zwar nach den Geboten, die vor etwa einem Jahrhundert im Trentino eingeführt wurden. Der Basiswein wird erst nach einer langsamen Flaschengärung zu Spumante. Sie erfolgt im Dunkel der kühlen und stillen Keller, wo der Spumante im Laufe vieler Jahre, von ständiger Sorgfalt umgeben, reift.
Die Professionalität der besten Kellermeister und die Aufeinanderfolge zahlreicher grundlegender Arbeitsverrichtungen ermöglichen das Entstehen der grandiosen Spumanti „Cesarini Sforza Trento D.O.C. Metodo Classico“.