02/09/2005

Aus einem Traum wurde ein Projekt... und das Projekt wurde in die Tat umgesetzt!
Am Freitag, den 2. September, wurde in der Kellerei Cesarini Sforza Spumanti offiziell der TRIDENTUM präsentiert, der neue Trento DOC Metodo Classico Spumante dieses renommierten Hauses. Am Dienstag, den 20. September, fand im Teatro Nuovo in Mailand die Präsentation für die Medien statt.
Der Name, mit starkem historischen Anklang, erinnert sofort an das Gebiet, wo die Trauben geerntet werden. Ein Gebiet das für Qualitäts-Spumanti besonders einberufen ist.
TRIDENTUM verkörpert die ausgezeichnete Qualität von Cesarini Sforza, denn seine Trauben stammen einzig und allein aus dem klassischen Trentiner Chardonnay-Gebiet, das durch das Zonierungsprojekt der Cantina La Vis e Valle di Cembra, mit der wissenschaftlichen Unterstützung des Istituto Agrario (Landwirtschaftsinstituts) in San Michele all’Adige festgelegt wurde. Das Gebiet befindet sich auf einer Höhenlage zwischen 350 und 650 m ü.d.M., eine ideale Position, um Spumanti zu erhalten, die sich durch ihre Frische, ihre Eleganz und ihr einzigartiges Bouquet auszeichnen.

TRIDENTUM wird mit Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben erzeugt, die aus Masi di Pressano und aus dem Valle di Cembra stammen. Die Produktionsmenge ist zu Gunsten der Qualität begrenzt. Die aromatischen Noten der Trauben sind intensiver und voller, dank den erheblichen Temperaturschwankungen. Dieser Spumante reift 36 bis 48 Monate auf den Hefen.

Presseberichte :::