02/09/2005

Da un sogno è nato un progetto; il progetto è diventato realtà!

Venerdì 02 settembre nelle cantine Cesarini Sforza Spumanti è stato presentato ufficialmente TRIDENTUM, il nuovo Trento DOC Metodo Classico di questa prestigiosa Azienda. Martedì 20 settembre, al Teatro Nuovo di Milano, si è svolta la presentazione ai media.

Il nome, dalla forte suggestione storica, evoca immediatamente il territorio in cui vengono raccolte le uve, una zona ad altissima vocazione per gli spumanti di qualità.
TRIDENTUM rappresenta proprio la qualità alta di Cesarini Sforza perché le sue uve provengono esclusivamente dalla zona classica dello Chardonnay trentino, identificata dal progetto “Zonazione” della Cantina La Vis e Valle di Cembra con il supporto scientifico dell’Istituto Agrario di San Michele All’Adige; alta in quanto collocata tra i 350 e i 650 metri sul livello del mare, in posizione ideale per ottenere spumanti dalla freschezza, dall’eleganza e dal bouquet eccezionali.

TRIDENTUM viene prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero dei Masi di Pressano e della Valle di Cembra. La resa produttiva è contenuta a favore della qualità; le note aromatiche delle uve sono più intense e complesse grazie alle rilevanti escursioni termiche. Matura sui lieviti dai 36 ai 48 mesi.

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